RFID識別技術(shù)如何確保供港蔬菜的質(zhì)量安全

隨著港粵外貿(mào)合作加深, 經(jīng)廣東輸往香港的蔬菜及其加工產(chǎn)品份額逐年擴(kuò)大, 其中供港蔬菜數(shù)量將達(dá)到香港市場的80%以上。, 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)源頭追溯管理已不僅僅是一個單純的經(jīng)貿(mào)問題, 也是關(guān)乎香港食品安全及社會穩(wěn)定的重大政治問題。

現(xiàn)在國際優(yōu)異的 RFID 識別技術(shù),研發(fā)和制作合適的識別成品和讀寫成品, 針對關(guān)鍵的數(shù)據(jù)，例如: 到港蔬菜的信息(包括: 蔬菜名稱、數(shù)量、基地名稱、播種、施肥、用藥、采收等種植情況,加工廠名稱、加工日期等加工情況，農(nóng)藥殘留等檢測結(jié)果信息)和到港蔬菜的物流信息(包括: 車輛牌號、發(fā)車時間等蔬菜運(yùn)輸信息、裝車情況信息), 進(jìn)行產(chǎn)品識別跟蹤的監(jiān)管，再通過開發(fā)和建立電子網(wǎng)絡(luò)信息化管理系統(tǒng)平臺, 運(yùn)用高效快速的信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù), 實(shí)現(xiàn)供港蔬菜流轉(zhuǎn)中的每一管理節(jié)點(diǎn)的上下游追溯, 實(shí)現(xiàn)管理者對蔬菜從原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售全過程的了解和把握,使企業(yè)的生產(chǎn)、倉儲、通關(guān)、配送過程更加便捷。這樣的應(yīng)用將擺脫人為的惡意干預(yù)和造假的可能性, 又將改善粵港跨境貨物的供應(yīng)鏈的透明度, 為檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)等口岸加快貨物通關(guān)速度, 全面實(shí)現(xiàn)了供港蔬菜“從田間地頭到餐桌”全過程、無縫隙監(jiān)管; 同時, 由于本系統(tǒng)利用RFID技術(shù)記錄了供港蔬菜從生產(chǎn)、加工到銷售的全過程識別管理的數(shù)據(jù)信息; 全面保證了蔬菜集裝箱在運(yùn)輸過程的完好性, 完全實(shí)現(xiàn)了供港蔬菜的安全溯源體系需求, 從而給香港市民樹立起廣東“放心菜”的信心品牌。

1 電子標(biāo)簽技術(shù)

如同互聯(lián)網(wǎng)的使用帶來巨大技術(shù)革命一樣, RFID技術(shù)在物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用, 將會極大地改變我們的工作和生活的方式。RFID 英文全稱為 Radio Frequency Identification, 也是所謂的射頻識別技術(shù)，它的原理是應(yīng)用微波或者無線的電波來進(jìn)行相應(yīng)的雙向方面的通訊或者進(jìn)行相關(guān)的非接觸性方面的單向通訊, 以此使得數(shù)據(jù)的交換和數(shù)據(jù)的采集等得到自動識別。射頻識別系統(tǒng)的相關(guān)工作方面的原理是其內(nèi)嵌的讀寫器在有效的區(qū)域中發(fā)射出一些無線的信號, 這些無線信號將產(chǎn)生一個相關(guān)的電磁場, 當(dāng)電子標(biāo)簽經(jīng)過這個電磁場時候, 此電子標(biāo)簽將被觸發(fā), 并且使得保存在點(diǎn)在標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)可以根據(jù)讀寫器內(nèi)設(shè)的相關(guān)指令得以修改或者發(fā)送。讀寫器和電子標(biāo)簽進(jìn)行互相通信, 傳送或者接收相關(guān)的數(shù)據(jù), 并且讀寫器可以將此數(shù)據(jù)與計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)和通信。

RFID的一種應(yīng)用模式為電子標(biāo)簽, 電子標(biāo)簽是可存儲的電子芯片, 其可儲存少量的可識別的相關(guān)電子數(shù)據(jù)。這些電子數(shù)據(jù)的讀取方式, 可以根據(jù)使用的需求設(shè)置成只讀或者可讀可寫的方式。電子標(biāo)簽相關(guān)的應(yīng)用系統(tǒng)可以由以下三種類別組成: 一是用來管理收集而來的數(shù)據(jù)應(yīng)用軟件; 二是用來掃描及讀取標(biāo)簽數(shù)據(jù)讀寫器(reader); 三是里面含有數(shù)據(jù)的標(biāo)簽(tag)。電子標(biāo)簽技術(shù)用于食品安全監(jiān)管與追溯具備很大的優(yōu)勢，電子標(biāo)簽解決方案可以跟蹤到食品供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié), 范圍覆蓋從農(nóng)場的家畜及新鮮農(nóng)作物, 到人們在餐館里食用的食品以及在超市中購買的包裝食品, 真正地做到“從農(nóng)場到餐桌”全程監(jiān)管的目標(biāo)。標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容的自動獲取, 可以解放人力, 實(shí)現(xiàn)全程的自動化, 大大提高供應(yīng)鏈管理的效率; 標(biāo)簽中包含更多的信息, 可以記錄產(chǎn)品及屬性的信息和供應(yīng)鏈每一個環(huán)節(jié)的信息, 做到了物流與信息流的完美結(jié)合;數(shù)字信息更易于防偽, 使得食品防偽技術(shù)更上一層樓, 確認(rèn)食品質(zhì)量與安全;電子標(biāo)簽是實(shí)物與信息的結(jié)合, 有利于企業(yè)生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)的發(fā)揮, 也有利于監(jiān)管機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)過程中的監(jiān)督管理, 使得監(jiān)管部門的電子監(jiān)管系統(tǒng)發(fā)揮更大的作用。

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